bottiglia ramione
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Ramione DOC

15,50 €
Tasse incluse

Vino IGT Ramione

DOC Sicilia Baglio di Pianetto 

Tre bicchieri Gambero Rosso

Nero d'Avola - Merlot annata 2013.

750ml 

Quantità
Non disponibile


Primo fra i rossi prodotti a Pianetto, questo vino corposo e armonico rende omaggio al precedente proprietario della tenuta, il Barone Antonio Palizzolo di Ramione. Fu proprio lui che dette inizio alla coltivazione della vite in questa località. Vino morbido ed equilibrato, Ramione esprime armoniosamente le diverse peculiarità dei territori di appartenenza concentrandoli in un’unica essenza.

UVE: Nero D’Avola - Merlot

VENDEMMIA: Manuale. Settembre e prima decade di Ottobre 2012

CURE NELLA PREPARAZIONE: Abbassamento della resa in vigneto (vendemmia verde) e selezione dei grappoli con uve sane e mature.

VINIFICAZIONE: Le uve sono raccolte manualmente in casse da 20 Kg, vendemmiate in due epoche differenti per mantenere nel prodotto finale l’integrità dei nostri terroir, la freschezza, l’ acidità e la rotondità grazie ad una buona maturità fenolica del Merlot unitamente a cenni di cannella e anice del Nero d’Avola di Noto. Ramione nasce dai vigneti selezionati di Merlot e Nero D’Avola che garantiscono ormai da anni maggiore integrità e carattere. Segue una cernita manuale in cantina prima della diraspatura delle uve. Le uve vengono diraspate e pigiate contemporaneamente con discrezione senza lacerare l’acino. Il Nero d’avola effettua una prefermentazione a freddo per permettere una maggiore estrazione colorante prima di iniziare la fermentazione alcolica. Il nero d’Avola viene vinificato in serbatoi di piccole capacità, massimo 150 hl per selezione varietale e tipologia di vendemmia. Questo ci permette di migliorarci anno dopo anno nell’obbiettivo di autenticare il carattere del vitigno principe della nostra terra. La macerazione dura dai 18 ai 22 giorni in modo naturale ed in relazione all’integrità del frutto. Si effettuano delestage molto leggeri, con bagnature soft del cappello. Il Merlot effettua una fermentazione tradizionale con follature e delestage. L’ intensità ed prolungamento di questi ultimi sono in relazione allo stato di maturità delle uve e dell’annata. Si preferisce effettuare la malolattica del Nero d’Avola subito, al termine della fermentazione alcolica, per mantenere inalterati i suoi profumi primari Segue la maturazione in fusti di rovere di piccole capacità in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, sempre in relazione all’annata.

IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2014

DATI ANALITICI DEL VINO: Alcool 14 % vol. - Acidità totale 5,40 gr/l - Ph 3,53

BOTTIGLIE PRODOTTE: 63.000 da 750 ml

NOTE: Colore rosso rubino carico. Profumo intenso, di qualità fine; a primo impatto ricorda aromi di frutta a bacca rossa che precedono quelli speziati di vaniglia, liquirizia. Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente è un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le diverse peculiarità dei territori di appartenenza concentrandole in un’unica essenza. Ramione è per noi il vino che rappresenta la nostra filosofia di Famiglia e di Azienda, tradizione finezza ed eleganza nel pieno rispetto del territorio e del suo vitigno principe.

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